Russischer Salat, Vitello Tonnato, Paprikafilet mit kantabrischen Sardellen und Balsamico-Essig, frischer Tomino mit karamellisierten Zwiebeln, Bruschetta mit Philadelphia und Gourmet-Tomaten
15€
CBT-Ei mit Zucchinivelouté, geräucherter Scamorza-Mousse und Brotstreusel
14€
Gesalzenes Fassona-Carpaccio mit Songino, Senfmayonnaise und gesalzenen Ricottaflocken
15€
Frittierte Sardellen* aus dem Ligurischen Meer
15€
See-Trio
Gefüllte Paprika mit gesalzenem Kabeljau nach venezianischer Art, Schwertfisch-Carpaccio mit Melone und Balsamico-Perlen, Bruschetta mit Philadelphia und Lachstartar
16€
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Cacio e Pepe-Sauce und süß-saurer Mayonnaise
24€
- ERSTE GÄNGE -
Rote-Bete-Gnocchi mit Steinpilzaroma
13€
Frische Pasta Fusilli mit Hähnchensauce, Mascarpone und karamellisierten Birnen
15€
Ravioli mit Roccaveranokäse und karamellisierten Zwiebeln mit Haselnussbutter und Haselnussbröseln
14€
Paprikarahmrisotto mit süßem Gorgonzola und Crusco-Paprika
15€
Fleischravioli mit Toccu
14€
Tintenfischkipferl nach ligurischer Art mit Kirschtomaten, Oliven und Pinienkernen
16€
Spaghettoni al nero di seppia mit Muschelsauce, Zucchini, Safran und geriebenem Meeräsche-Rogen
17€
- HAUPTGERICHTE -
Geschnittenes Fassona-Rindfleisch mit Rosmarin
18€
Geschnittenes Fassona mit Steinpilzen und Pistaziensauce
22€
Fassona-Tartar mit Mango und Burrata-Käse
17€
Geschmorte Rinderrippen mit Caponata
17€
Karamellisierte Tintenfischtentakel mit schwarzem Kichererbsen-Hummus und süßen Chilischoten
20€
Lachstartar auf einem Bett aus Venusreis, Zucchini, Pinienkernen, Critronette, Philadelphia und Teriyaki-Sauce
18€
Aubergine Milanese mit Stracciatella und Gourmet-Kirschtomaten
16€
- BEILAGEN -
Amerikanische Kartoffeln*, gemischter Salat der Saison oder sautiertes Gemüse
5€
- DESSERTS -
Süßigkeiten aus eigener Herstellung
6€
- GETRÄNKE -
Mineralwasser 0,75l Lurisia
2,5€
Getränke
2,5€
Lurisia Limonade und Chinotto
3,5€
Kleine Coca Cola vom Fass
3,5€
Coca Cola vom Fass, mittel
4,5€
Craft-Biere: Theresianer Vienna 33cl
3,5€
Cordelia e Amleto 50cl
6€
Fassbier (Theresianer) klein
4€
Fassbier (Theresianer) mittel
5€
Menabrea 66cl
4,5€
Icnusa 33cl
3,5€
- WEINE -
Rotweine
Dolcetto D.O.C., Colombo
9€
Dolcetto, Sedíci D.O.C., Gaggino
12€
Dolcetto, Poggio bello D.O.C.G., Facchino
13€
Dolcetto, Bricco le Zerbe, D.O.C.G., Cavelli
14€
Dolcetto, Ovada D.O.C., Cavanna
14€
Dolcetto, Convivio, D.O.C.G., Gaggino
15€
Dolcetto, d'Aqui, Costa dei venti D.O.C., Tenuta Olivero
