Menu – Deutsch – Alfiere Ristorante Pizzeria

MENÜ

- PIZZEN -

Rote pizzen

Margherita

Tomate, Mozzarella

5€

Napoli

Tomate, Mozzarella, Anchovis

7€

Stracchino

Tomate, Mozzarella, Stracchino

8€

Bufalina

Tomate, Büffelmozzarella

8,50€

4 Stagioni

Tomate, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Artischocken, Oliven

9€

Wurstel

Tomate, Mozzarella, Würstel

7€

America

Tomate, Mozzarella, Würstel, Pommes frites

9€

Burratosa

Tomate, Burrata nach dem Backen hinzugefügt

9€

Rustica

Tomate, Mozzarella, Steinpilze, Wurst, Zwiebel, pikante Spianata

10€

Paperino

Tomate, Mozzarella, Pommes frites

8€

Diavola

Tomate, Mozzarella, pikante Spianata

8€

Prosciutto e funghi

Tomate, Mozzarella, Kochschinken, Champignons

8,5€

Tonno e cipolle

Tomate, Mozzarella, Thunfisch, rote Tropea-Zwiebel

7,5€

Romana

Tomate, Mozzarella, Anchovis, Kapern, Oliven

9,5€

Contadina

Tomate, Stracchino, Auberginen, Paprika, Anchovis

12€

4 formaggi rossa

Tomate, Mozzarella, Stracchino, Gorgonzola, Grana Padano

10€

Capricciosa

Tomate, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Artischocken, Oliven

9€

Salsiccia

Tomate, Mozzarella, Wurst

8,5€

Prosciutto

Tomate, Mozzarella, Kochschinken

7,5€

Gozzo

Tomate, Mozzarella, Stracchino, Zwiebeln, Anchovis

10€

Piccantina

Tomate, Sahne, Mozzarella, pikante Salami, Brie

10€

Ginetto

Tomate, Mozzarella, Stracchino, Paprika, Würstel, Zwiebel

10€

Ciccia

Tomate, Mozzarella, Brie, Zwiebeln, Wurst

9€

Tropea

Tomate, Mozzarella, Tropea-Zwiebel

6,5€

Crudo

Tomate, Mozzarella, Parmaschinken

6,5€

Vegetariana

Tomate, Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Paprika

8,5€

Estiva

Tomate, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana Padano

10€

Babbo

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, pikante Salami, Zwiebeln

9,5€

Frutti di mare

Tomate, Mozzarella, Meeresfrüchtesalat

14€

Calamarata

Tomate, Mozzarella, frittierte Calamari

14€

Weiße pizzen

4 formaggi bianca

Mozzarella, Stracchino, Gorgonzola, Grana Padano

10€

Panna e speck

Sahne, Speck

8€

Taggia

Büffelmozzarella, Burrata, Taggiasca-Oliven, Öl, Knoblauch, Kirschtomaten

10€

Montanara

Sahne, Speck, Champignons

9€

Tartufata

Trüffel- und Pilzcreme, Kochschinken, Mozzarella

10€

Ligure

Stracchino, Mozzarella, Kirschtomaten, Pesto, Grana Padano nach dem Backen hinzugefügt

12€

Pesto

Mozzarella, Stracchino, Pesto mitgebacken

10€

Leggerezza

Mozzarella, Stracchino, Wurst, Paprika

9€

Speck e brie

Mozzarella, Brie, Speck

9€

Piemonte

Mozzarella, Paprika, Anchovis, Brie

9€

Campagnola

Büffelmozzarella, Steinpilze, Parmaschinken

12€

Porcina

Mozzarella, Brie, Stracchino, sautierte Steinpilze, Speck

12€

Tartufina

Trüffelcreme, Stracchino, Steinpilze, Speck

12€

Pizzico

Mozzarella, Würstel, Wurst, Zwiebeln, pikante Salami

9,5€

Bianchina

Büffelmozzarella, Rohschinken

10€

Modena

Sahne, Stracchino, Ei, Kochschinken nach dem Backen hinzugefügt

12€

Gallina

Sahne, Stracchino, Ei, gekochter Schinken zum Schluss

10€

Spezialitäten

Carbonara

Sahne, Stracchino, Ei, gekochter Schinken zum Schluss

12€

Bricchetto

Mozzarella, Stracchino, Salsiccia, und nach dem Backen: Steinpilzcreme, Walnüsse und Burrata-Tropfen

13€

La ponza

Tomaten, gegrillte Auberginen, Basilikum, Burrata, und nach dem Backen Rucolablättchen

13€

Gamberella

Mozzarella, Stracchino, Zucchini, Garnelen, Burrata-Tropfen

13€

Mortazza

Mozzarella, Stracchino, mit Mortadella und Pistaziengranulat – nach dem Backen mit Burrata verfeinert

13€

Fassona

Mozzarella, Stracchino, Steinpilzcreme, Fassona-Tatar – nach dem Backen mit Grana-Padano-Spänen verfeinert

16€

Torchio

Mozzarella, Stracchino, Rosinen, Sardellen, Radicchio, Balsamico-Glasur

13€

Spada

Mozzarella, Stracchino, Schwertfisch-Carpaccio, karamellisierte Zwiebeln

13€

Barbetta

Rote-Bete-Creme, Mozzarella, Gorgonzola, Speck und Walnüsse

14€

Barba

Rote-Bete-Creme, Mozzarella, Stracchino, Rohschinken, Burrata

14€

- VORSPEISEN -

Traditionelle ligurische Panissa

5€

Alfieres Vorspeisenvariation

Auswahl aus Kürbis des Tages, marinierten Paprika mit Thunfischsauce, Fassona-Tatar mit karamellisierten Birnen und Walnüssen sowie Sardellenbällchen mit Tartarsauce.

15€

Kürbisflan mit Toma-Fondue

10€

Fassona mit Kastanien und Kürbiscreme

14€

Frittierte Sardellen* aus dem Ligurischen Meer

15€

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme, Tandoori und Topinambur-Chips (5 Stk.)

24€

- ERSTE GÄNGE -

Fleischravioli mit Toccu

14€

Frische Fusilloni mit Hahnragout, Mascarpone und karamellisierten Birnen

15€

Rote-Bete-Gnocchi mit Steinpilzaroma

13€

Kastaniengnocchi mit Roccaverano-Käsecreme

13€

Risotto mit Brokkolicreme, Robiola und knusprigem Grissini-Krümel mit Sardellen

14€

Tintenfisch-Mezzelune mit Kürbiscreme, Kürbisöl, gerösteten Samen und Thunfisch-Bottarga

16€

Trofie mit Venusmuscheln, Zucchini und Pistaziensauce

16€

- HAUPTGERICHTE -

Fassona-Tagliata mit Rosmarin

18€

Fassona-Tagliata mit Toma-Fondue und Trüffelcreme

22€

Fassona-Tatar mit marinierten Paprika und Kräuterbutter

16€

Geschmorte Rinderbacke mit Safran-Kartoffelpüree

17€

Perlhuhnbrust mit Orangen-Honig-Glasur und Stängelkohl à l’Alfiere

18€

Blumenkohlkroketten mit Toma-Käsefondue

15€

Brandacujun mit knusprigen Crostini und Basilikum-Pesto

16€

Karamellisierter Oktopustentakel auf Kürbiscreme mit süßem Paprika

18€

- BEILAGEN -

Amerikanische Kartoffeln*, gemischter Salat
der Saison oder sautiertes Gemüse

5€

- DESSERTS -

Süßigkeiten aus eigener Herstellung

6€

- GETRÄNKE -

Mineralwasser 0,75l Lurisia

2,5€

Getränke

2,5€

Lurisia Limonade und Chinotto

3,5€

Kleine Coca Cola vom Fass

3,5€

Coca Cola vom Fass, mittel

4,5€

Craft-Biere: Theresianer Vienna 33cl

3,5€

Cordelia e Amleto 50cl

6€

Fassbier (Theresianer) klein

4€

Fassbier (Theresianer) mittel

5€

Menabrea 66cl

4,5€

Icnusa 33cl

3,5€

- WEINE -

Rotweine

Dolcetto D.O.C., Colombo

9€

Dolcetto, Sedíci D.O.C., Gaggino

12€

Dolcetto, Poggio bello D.O.C.G., Facchino

13€

Dolcetto, Bricco le Zerbe, D.O.C.G., Cavelli

14€

Dolcetto, Ovada D.O.C., Cavanna

14€

Dolcetto, Convivio, D.O.C.G., Gaggino

15€

Dolcetto, d'Aqui, Costa dei venti D.O.C., Tenuta Olivero

16€

Dolcetto, d'Ovada Superiore, Carasoi, D.O.C.G., Facchino

18€

Barbera, Colombo

9€

Barbera, Lazzarina D.O.C., Gaggino

12€

Barbera, Le muraglie, Cavelli

12€

Barbera, Terre del Re D.O.C., Facchino

14€

Barbera Superiore D.O.C.G., Cavanna

14€

Barbera d'Asti, Filari corti D.O.C.G., Tenuta Olivero

20€

Nebbiolo Monferrato D.O.C., Gaggino

15€

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavelli

18€

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavanna

18€

Nebbiolo, Apostrofo 58, Facchino

22€

Bonarda, Colombo

9€

Bonarda, Tenuta Lupa

11€

Rosè, Chiaretto, Colombo

9€

Bracchetto fermo, Bricco Pizio D.O.C.G.

18€

Weißweine

Cortese D.O.C., Colombo fermo o mosso

9€

Cortese D.O.C., Cavanna fermo o mosso

12€

Pugliuzza, D.O.C., Gaggino

12€

Gavi, D.O.C.G., Gaggino

12€

Roero Arneis D.O.C.G., Cavanna

13€

Chardonnay D.O.C., Facchino

14€

Chardonnay frizzante, Alis, Cavelli

14€

Carica l'asino, F.Ili Badino

14€

Gavi, D.O.C.G., Tenuta Lupa

15€

Moscato- und Schaumweine

Moscato d'Asti, D.O.C.G., Gaggino

12€

Moscato, D.O.C., Cavelli

13€

Moscato, Alée's, Tenuta Olivero

13€

Millesimato, Sedici extra dry, Gaggino

10€

BRUT, Courteisa, Gaggino

10€

Bracchetto, Dolcerosso, Tenuta Lupa

11€

Natur- und Bioweine

Vino rosato biologico, Casa Nuova fermoo mosso

14€

Dolcetto di Ovada biologico, Casa Nuova

14€

Ottotori, Forti del vento

17€