Pizzas
Entrantes
Primeros
Segundos
Guarniciones
Postres
Bebidas
Vinos

MENÚ

- PIZZAS -

Los rojos

Margherita

5€

Tomate, mozzarella

Napoli

Tomate, mozzarella, anchoas

7€

Stracchino

omate, mozzarella, stracchino

8€

Bufalina

Tomate, mozzarella de búfala

8,50€

4 Stagioni

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas

9€

Wurstel

Tomate, mozzarella, salchicha frankfurt

7€

America

Tomate, mozzarella, salchicha frankfurt, patatas fritas

9€

Burratosa

Tomate, burrata añadida después de la cocción

9€

Rustica

Tomate, mozzarella, setas porcini, salchicha, cebolla, salami picante

10€

Paperino

Tomate, mozzarella, patatas fritas

8€

Diavola

Tomate, mozzarella, salami picante

8€

Prosciutto e funghi

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones

8,5€

Tonno e cipolle

Tomate, mozzarella, atún, cebolla roja de Tropea

7,5€

Romana

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas

9,5€

Contadina

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas

12€

4 formaggi rossa

Tomate, mozzarella, stracchino, gorgonzola, Grana Padano

10€

Capricciosa

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas

9€

Salsiccia

Tomate, mozzarella, salchicha

8,5€

Prosciutto

Tomate, mozzarella, jamón cocido

7,5€

Gozzo

Tomate, mozzarella, stracchino, cebollas, anchoas

10€

Piccantina

Tomate, nata, mozzarella, salami picante, Brie

10€

Ginetto

Tomate, mozzarella, stracchino, pimientos, salchicha frankfurt, cebolla

10€

Ciccia

omate, mozzarella, Brie, cebollas, salchicha

9€

Tropea

Tomate, mozzarella, cebolla de Tropea

6,5€

Crudo

Tomate, mozzarella, jamón de Parma

6,5€

Vegetariana

Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimientos

8,5€

Estiva

Tomate, mozzarella, bresaola, rúcula, Grana Padano

10€

Babbo

Tomate, mozzarella, gorgonzola, salami picante, cebollas

9,5€

Frutti di mare

Tomate, mozzarella, ensalada de mariscos

14€

Calamarata

Tomate, mozzarella, calamares fritos

14€

Los blancos

4 formaggi bianca

Mozzarella, stracchino, gorgonzola, Grana Padano

10€

Panna e speck

Nata, speck

8€

Taggia

Mozzarella de búfala, burrata, aceitunas Taggiasca, aceite, ajo, tomates cherry

10€

Montanara

Nata, speck, champiñones

9€

Tartufata

Crema de trufa y champiñones, jamón cocido, mozzarella

10€

Ligure

Stracchino, mozzarella, tomates cherry, pesto, Grana Padano añadido después de la cocción

12€

Pesto

Mozzarella, stracchino, pesto horneado

10€

Leggerezza

Mozzarella, stracchino, salchicha, pimientos

9€

Speck e brie

Mozzarella, Brie, speck

9€

Piemonte

Mozzarella, pimientos, anchoas, Brie

9€

Campagnola

Mozzarella de búfala, setas porcini, jamón de Parma

12€

Porcina

Mozzarella, Brie, stracchino, porcini salteados, speck

12€

Tartufina

Crema de trufa, stracchino, setas porcini, speck

12€

Pizzico

Mozzarella, salchicha frankfurt, salchicha, cebollas, salami picante

9,5€

Bianchina

Mozzarella de búfala, jamón curado

10€

Modena

Mozzarella, stracchino, jamón cocido, radicchio, glaseado balsámico

12€

Gallina

Nata, stracchino, huevo, jamón cocido añadido después de la cocción

10€

Los especiales

Carbonara

Mozzarella, stracchino, panceta, crema de yema de huevo, pecorino añadido después de la cocción

12€

Bricchetto

Mozzarella, stracchino, salchicha, finalizado con crema de porcini, nueces y gotas de burrata

13€

La ponza

Tomate, berenjena a la parrilla, albahaca, burrata, virutas de rúcula después de la cocción

13€

Gamberella

Mozzarella, stracchino, calabacín, gambas, gotas de burrata

13€

Mortazza

Mozzarella, stracchino, mortadela, granillo de pistacho y burrata después de la cocción

13€

Fassona

Mozzarella, stracchino, crema de porcini, tartar de Fassona y virutas de Grana Padano después de la cocción

16€

Torchio

Mozzarella, stracchino, pasas, anchoas, radicchio, glaseado balsámico

13€

Spada

Mozzarella, stracchino, carpaccio de pez espada, cebollas caramelizadas

13€

Barbetta

Crema de remolacha, mozzarella, gorgonzola, speck y nueces

14€

Barba

Crema de remolacha, mozzarella, stracchino, jamón curado, burrata

14€

- ENTRANTES -

Panissa tradicional de Liguria

6€

Entrante del Alfiere

Panna cotta con puerros, fondue de albóndigas de anchoas y salsa tártara, carpaccio

14€

Tabla de embutidos variados

(2 porciones)

15€

Flan de alcachofas con fondue de queso toma

10€

Carpaccio de Fassona marinado con achicoria, peras caramelizadas, avellanas y mayonesa de mostaza

14€

Fritura de anchoas* del mar de Liguria

15€

Vieiras a la parrilla con fondue de queso toma y crumble de palitos de pan y anchoas (5 unidades)

22€

- PRIMEROS PLATOS -

Ravioli de carne estofada al toccu

14€

Risotto con col morada, panceta, queso de cabra, crema y avellanas picadas

14€

Ravioli de trufa con emulsión de mantequilla de trufa

13€

Ravioli de Roccaverano y cebollas caramelizadas con mantequilla de avellana

13€

Ñoquis de remolacha con aroma a setas porcini

13€

Medias lunas de pulpo con queso Philadelphia y salsa de pistacho

15€

Taglierini con ragú de pulpo, crumble de grissini y anchoas y una pizca de bottarga

16€

- SEGUNDOS PLATOS -

Filete de Fassona al romero

18€

Filete de Fassona con crema de gorgonzola, crema y avellanas picadas

22€

Tartar de Fassona con espuma de tocino, castañas con miel, aceite de naranja y crumble de grissini

16€

Carne de ternera estofada con puré de boniatos

17€

Rollitos de conejo con castañas sobre crema de alcachofas

16€

Triángulos de garbanzos y lentejas con salsa al curry

14€

Brandacujun con crostini y pesto con albahaca de Pra'

16€

Tentáculo de pulpo caramelizado sobre crema de coliflor y espolvoreado con tandoori

18€

- GUARNICIONES -

Papas americanas*, ensalada mixta
de temporada o verduras salteadas

5€

- POSTRES -

Dulces de producción propia

6€

- BEBIDAS -

Agua mineral 0,75l Lurisia

2,5€

Bebidas

2,5€

Lurisia soda y chinotto

3,5€

Coca Cola pequeña de barril

3,5€

Coca Cola de barril mediana

4,5€

Cervezas artesanales: Theresianer Vienna 33cl

3,5€

Cordelia y Hamlet 50cl

6€

Cerveza de barril pequeña (Theresianer)

4€

Cerveza de barril mediana (Theresianer)

5€

Menabrea 66cl

4,5€

Icnusa 33cl

3,5€

- VINOS -

Vinos tintos

Dolcetto D.O.C., Colombo

9€

Dolcetto, Sedíci D.O.C., Gaggino

12€

Dolcetto, Poggio bello D.O.C.G., Facchino

13€

Dolcetto, Bricco le Zerbe, D.O.C.G., Cavelli

14€

Dolcetto, Ovada D.O.C., Cavanna

14€

Dolcetto, Convivio, D.O.C.G., Gaggino

15€

Dolcetto, d'Aqui, Costa dei venti D.O.C., Tenuta Olivero

16€

Dolcetto, d'Ovada Superiore, Carasoi, D.O.C.G., Facchino

18€

Barbera, Colombo

9€

Barbera, Lazzarina D.O.C., Gaggino

12€

Barbera, Le muraglie, Cavelli

12€

Barbera, Terre del Re D.O.C., Facchino

14€

Barbera Superiore D.O.C.G., Cavanna

14€

Barbera d'Asti, Filari corti D.O.C.G., Tenuta Olivero

20€

Nebbiolo Monferrato D.O.C., Gaggino

15€

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavelli

18€

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavanna

18€

Nebbiolo, Apostrofo 58, Facchino

22€

Bonarda, Colombo

9€

Bonarda, Tenuta Lupa

11€

Rosè, Chiaretto, Colombo

9€

Bracchetto fermo, Bricco Pizio D.O.C.G.

18€

Vinos blancos

Cortese D.O.C., Colombo fermo o mosso

9€

Cortese D.O.C., Cavanna fermo o mosso

12€

Pugliuzza, D.O.C., Gaggino

12€

Gavi, D.O.C.G., Gaggino

12€

Roero Arneis D.O.C.G., Cavanna

13€

Chardonnay D.O.C., Facchino

14€

Chardonnay frizzante, Alis, Cavelli

14€

Carica l'asino, F.Ili Badino

14€

Gavi, D.O.C.G., Tenuta Lupa

15€

Vinos moscatos y espumosos

Moscato d'Asti, D.O.C.G., Gaggino

12€

Moscato, D.O.C., Cavelli

13€

Moscato, Alée's, Tenuta Olivero

13€

Millesimato, Sedici extra dry, Gaggino

10€

BRUT, Courteisa, Gaggino

10€

Bracchetto, Dolcerosso, Tenuta Lupa

11€

Vinos naturales y ecológicos

Vino rosato biologico, Casa Nuova fermoo mosso

14€

Dolcetto di Ovada biologico, Casa Nuova

14€

Ottotori, Forti del vento

17€